برگر بوقلمون با کدو

برگر بوقلمون با کدو

برگر بوقلمون با کدو
16 آبان 1402
اشتراک گذاری:

آنچه در این مطلب می خوانید :

یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی که می‌توان با بوقلمون تهیه کرد، برگر بوقلمون با کدو است.

مواد مورد نیاز برای 5نفر

  • سینه بوقلمون (چرخ‌کرده): 450 گرم
  • کدو (رنده‌شده): 200 گرم
  • پودر نان/ پودر سوخاری: ¼ پیمانه
  • سیر (رنده شده): 1 حبه
  • سس خردل: ¼ پیمانه
  • پیاز قرمز (رنده شده): 1 قاشق غذاخوری
  • نمک: به میزان دلخواه
  • فلفل سیاه (تازه آسیاب‌شده): به میزان دلخواه
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • روغن: به میزان لازم
  • نان برگر: 5 عدد
  • گوجه فرنگی و پیاز (حلقه شده): جهت سرو
  • کاهو: جهت سرو
  • کدو (حلقه شده و پخته شده): جهت سرو
  • سس دلخواه: جهت سرو
  • ترشی / خیارشور: جهت سرو

روش پخت

  • کدو را در دستمال آشپزخانه قرار دهید و خوب فشار دهید تا آب آن گرفته شود.
  • در یک کاسه بزرگ، چرخکرده بوقلمون، کدوی رنده شده و آبگیری شده، پودر نان/ پودر سوخاری، سیر، پیاز، نمک و فلفل را به خوبی مخلوط کنید و ورز دهید.
  • مواد را به شکل 5 برگر درآورید. برگرها را خیلی ضخیم در نظر نگیرید تا به خوبی مغزپخت شود (هر کدام حدود 110گرم).
  • برگرها را می‌توانید در روغن درون ماهیتابه سرخ نمایید یا روی دستگاه گریل، به صورت کبابی تهیه کنید.
  • در صورت تهیه در ماهیتابه: ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و بگذارید به خوبی داغ شود، سپس کمی روغن کف آن اسپری کنید. برگرها را درون ماهیتابه بگذارید و حرارت را کم کنید. هر دو طرف برگرها را بپزید. موقعی که یک طرف به رنگ قهوه‌ای درآمد، برگر را برگردانید و بگذارید طرف دیگر بپزد تا به رنگ قهوه ای درآید.
  • در صورت گریل: مطمئن شوید که دستگاه گریل تمیز باشد. بعد روی آن روغن اسپری کنید تا برگرها به آن نچسبد. برگرها را روی آن قرار دهید و بگذارید به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط بپزد و مغزپخت شود.
  • برگر را با برگ کاهو و گوجه فرنگی حلقه شده، پیاز حلقه شده و یا کدوی حلقه شده را داخل نان برگر قرار دهید و همراه با سس دلخواه، ترشی و یا خیارشور میل نمایید.

نکته: کدو رنده شده باعث میشود خشکی گوشت سینه بوقلمون گرفته شود.