برای درست کردن این فیله بوقلمون جذاب، دو تا فوت کوزه گری را در نظر بگیرید: اول اینکه حداقل 12ساعت تا 2روز فیله ها را تو محلول آب نمک (براین) خوابانده شده، تا حسابی نرم و مزه دار شود؛ دوم، اینکه از سبزیجات و ادویه های خشک که در قسمت مواد لازم اعلام شده، استفاده کنید.